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    根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部近期的一份預(yù)測，到2018年時，禽肉在美國人餐桌上的地位將趕超其他紅肉，包括豬肉，牛肉及羊肉。

    就人均消費量而言，禽肉有望在未來十年內(nèi)創(chuàng)下歷史新高，達(dá)到人均106.9磅。另一方面，牛肉和豬肉的消費量則將在2013年觸及最低點，并且將持續(xù)低于1980年的消費水平。

    根據(jù)報道，在糧食價格飛漲的今天，禽肉相比其他肉類而言擁有許多優(yōu)勢。這些優(yōu)勢包括更高的肉料比以及更短的屠宰周期。美國農(nóng)業(yè)部稱，對于高漲的飼料價格，禽肉產(chǎn)業(yè)能夠比紅肉產(chǎn)業(yè)更快地做出調(diào)整。有了這些優(yōu)勢，即便未來十年里美國的雞肉出口量維持當(dāng)前水準(zhǔn)不變，禽肉也能保持對紅肉的優(yōu)勢地位。